过期2年的橄榄油，即便是没有开过封的，也不建议再食用了。过了保质期后橄榄油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，容易对身体有害。

橄榄油是油的一种，也是一种用橄榄制作而成的油。相比较其他的油而言，橄榄油的营养价值还是比较高的，可以为人体补充多种类型的营养成分。而很多人买过橄榄油之后，会将其遗忘。橄榄油未开封过期了最好不要继续食用了。

虽然橄榄油没有开封，表面上看起来可能没有什么异样，但是过期橄榄油的品质、营养价值、食用价值都会有所降低，而且过期的橄榄油中可能还有一些有害的成分，所以为了身体的健康，最好还是不要继续食用了。

过期的橄榄油容易发生氧化反应，会生成过氧化物，这种物质会对人体来说是有害的，一般来讲，食用过期的橄榄油可能会出现腹痛、腹泻等身体不适的症状。

为了防止浪费，过期的橄榄油还可以用来做润滑油使用。虽然过期的橄榄油不能继续食用，但是未开封的橄榄油直接扔掉也是有点可惜，平常家里有生锈或者是不好开的锁，可以用橄榄油来改善这样的情况。