榆树，桑树，梧桐树，槭、枫树，槐树等很多树到了秋天叶子都要变黄

植物叶肉细胞中主要含有有三种色素：

叶绿素、叶黄素和胡萝卜素，这三种色素的合成与温度有关。秋天温度下降时胡萝卜素的分泌增多，而胡萝卜素是橙色的，所以树叶会变黄或者变红。