黑枸杞味甘、性平，吃起来是带有微微甜味的，如果吃的黑枸杞发苦了，可能是过期变质了，那么最好是不要吃了。黑枸杞是有保质期的，过期变质会使黑枸杞的营养成分、感官性质、食用价值发生变化。变质的黑枸杞会带有苦味，不适合继续食用了。