核桃富含不饱和脂肪酸，这种物质能使脑的结构物质完善，从而使人具有良好的脑力。动物内脏不但营养丰富，其健脑作用也大大优于动物肉质本身。鱼类可以向大脑提供优质蛋白质和钙。