豆腐乳是一种很平民的食品，它也可以有很多的变化，多种吃法：

1、拌饭或是粥或是夹在馒头里吃；

2、豆腐乳炒通菜（空心菜），按平时炒菜的方法，加入半快到一块的豆腐乳，少加或是不加盐。