牛肉是一种营养价值非常丰富的肉类，牛肉本身属于一种温热性质的食物，吃多之后确实有可能会导致上火，从而导致口舌生疮、大便干燥。但是适量的吃一些牛肉还是非常有利于人体健康的。因为牛肉中含有大量的氨基酸、蛋白质、膳食纤维、维生素c、维生素b等成分，可以促进身体的新陈代谢。并且起到一定的活血化瘀、养血益气的功效。