爱吃豆腐的人都知道，它可以保护心血管，预防骨质疏松还能缓解更年期综合征以及预防癌症等等。而豆腐的做法也有不少，有些人喜欢煮汤，有些人喜欢炒的，也有些人喜欢煎的。那今天就来讲讲炒豆腐吧，来学学这几款食谱。

食谱一：番茄炒豆腐

第一步，备好西红柿、豆腐、油盐和白糖。

第二步，锅中加上水烧开了，将西红柿洗好后下切十字下锅烫煮60秒。

第三步，捞出西红柿去皮后切丁了，将豆腐直接切块，放入锅中加盐煎煮了。

第四步，换锅加油烧热，将西红柿下锅翻炒，三分钟后加白糖和豆腐继续翻炒三分钟即可出锅。

食谱二：鸡蛋葱炒豆腐

第一步，备好鸡蛋、豆腐、小葱、盐和生抽。

第二步，将鸡蛋直接打碎在碗中，加盐，将葱直接洗好切段，放入鸡蛋中搅拌了。

第三步，备好锅加油烧热了，将大蒜爆香了，将豆腐直接下锅煎煮，加上盐和生抽调味了。

第四步。将鸡蛋和葱倒进去翻炒，炒熟后出锅即可。

食谱三：青菜炒豆腐

第一步，备好豆腐、大蒜、青菜、蚝油、生抽、白胡椒粉、淀粉、白糖和老抽。

第二步，将青菜直接处理后洗好，豆腐直接切块，大蒜切末。

第三步，备好碗加百胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和老抽以及水搅拌成酱汁。

第四步，备好锅加油烧热了，将豆腐直接下锅加盐煎煮了。锅中留少量油，将大蒜直接爆香了，加青菜翻炒。

第五步，加豆腐和酱汁直接大火烧开了，最后淀粉勾芡后即可。