说到腊肉相信大家都是非常的熟悉，这是让人口水直流的食物。不少人冬季都会做点腊肉，而腊肉的做法有不少哦，可以做饭也可以用来炒的或者是煲的。下面就简单介绍几种家常腊肉的做法。

做法一：干锅腊肉土豆片

第一步，准备好土豆、腊肉、洋葱、红辣椒、绿辣椒还有姜蒜和老干妈。

第二步，将腊肉直接处理后洗好了切片，将土豆直接切片洗好，洋葱直接切块，青红辣椒直接切段，大蒜切片备用。

第三步，备好锅加上油直接烧热了，将土豆片直接下锅油炸，炸好后捞出。

第四步，锅中再加油，将腊肉下锅翻炒，加上大蒜、辣椒和老干妈翻炒，接着加上土豆片翻炒。

第五步，备好干锅低，加上洋葱，将腊肉还有土豆片直接下锅，加上香葱即可。

做法二：腊肉茄汁焗饭

第一步，备好隔夜饭、腊肉、胡萝卜、青笋、番茄、洋葱、芝士、盐和黑胡椒。

第二步，将腊肉直接处理后切丁，将青笋和胡萝卜处理后切丁，洋葱番茄直接切块备用。

第三步，备好锅加油烧热了，将腊肉直接下锅翻炒，接着加上洋葱翻炒，再将胡萝卜下锅翻炒。

第四步，将米饭直接下锅翻炒，加青笋继续翻炒，适当加盐、和黑胡椒调味后装盘。

第五步，将芝士放入盘中，进烤箱开始烧烤即可。

做法三：酸菜炒腊肉

第一步，准备好酸菜、腊肉、植物油、糖、蚝油、大蒜和青红椒。

第二步，将酸菜直接切丝备用，腊肉直接切条洗好，青红椒切丝，大蒜切末。

第三步，备好锅烧热，将酸菜直接下锅翻炒，炒好捞出，将腊肉下锅翻炒。

第四步，出油后加大蒜爆香，接着加青红椒，最后将酸菜下锅翻炒后加盐和糖以及蚝油即可。