判断黄油是否变质：

1、闻气味，是否有有其他异味，如果除了黄油的气味还有别的那黄油就坏了。

2、看形状，有无水油分离的情况，有的话黄油就坏了，千万不要食用了。

3、尝味道，取少许放在漱口后的舌尖上进行品尝，正常黄油滋味平淡，如果有其他味道那就坏了。

在饮食方面，黄油老少皆宜，每次10～15克即可。黄油通常适宜做烹调食物的辅料。但食用黄油时，需要注意的是孕妇、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用，还有男性不宜多食，因为摄入过多可能导致前列腺肥大。