生蚝活的和死的区别主要体现在以下几个方面：

1．外观：生蚝的外观通常比死蚝更加饱满，贝壳也更加紧闭。死蚝的外观可能会出现松动、开裂、变色等现象。

2．嗅觉：生蚝通常会有一种淡淡的海水味道，而死蚝则会散发出一种难闻的腐臭味。

3．贝壳：生蚝的贝壳通常比死蚝更加坚硬，而死蚝的贝壳可能会变得松软或脆弱。

4．活动性：生蚝通常会有一定的活动性，可以在水中移动或张开贝壳。而死蚝则没有任何活动性。

5．味道：生蚝的味道通常比死蚝更加鲜美，口感更加细腻。死蚝的味道则可能会变得苦涩或发酸。

总之，生蚝活的和死的区别主要在于外观、嗅觉、贝壳、活动性和味道等方面。在购买和食用生蚝时，应该选择外观饱满、贝壳紧闭、没有异味、有一定活动性的生蚝，以免食用到死蚝而对身体健康造成影响。