钓鲟鱼的最佳饵料因地区和季节而异，但以下是一些常见的饵料：

1．鲟鱼饵料：鲟鱼饵料是专门为钓鲟鱼设计的饵料，通常包含鱼粉、鱼油、鱼肝油等成分，可以吸引鲟鱼的嗅觉和味觉。

2．鱼肉：鱼肉是另一个常见的饵料，可以是新鲜的或冷冻的鱼肉块或鱼片。最好选择鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等鱼类的肉，这些鱼肉质软嫩、有味道，可以吸引鲟鱼。

3．虫子：虫子是另一个常见的饵料，可以是蚯蚓、蚂蚱、蝗虫等，这些虫子可以吸引鲟鱼的视觉和味觉。

4．香料：一些香料也可以用于钓鲟鱼，例如肉桂、茴香、丁香等，这些香料可以增加饵料的味道和吸引力。

总的来说，最好的饵料应该是具有强烈味道和吸引力的食物，例如鲟鱼饵料、鱼肉和虫子等，这些饵料可以吸引鲟鱼的嗅觉和味觉，提高钓鱼的成功率。