机体缺乏维生素C，早期会有厌食、乏力、体重减轻等症状，甚至还有可能出现低热、呕吐和腹泻。若是患者身上还存在伤口，容易感染并且不容易愈合。如果维生素C未得到及时的补充，患者的毛细血管会变脆，容易出现皮下出血点和瘀斑，严重时还会出现鼻腔、口腔、消化道、泌尿道和关节腔出血，甚至还有颅内出血的可能性。维生素C缺乏机体的抵抗力也会有所下降，上呼吸道、泌尿道等部位的感染容易发生。