咽炎的饮食禁忌主要如下：1.患者应避免进食过度油腻以及带有黏滞的食物，如猪油、肥肉等，还应少吃油炸、油煎以及烧烤类的食物，以免对局部造成刺激，导致咳嗽加重或引起不良反应加重。2.患者需要戒烟戒酒，像葱、姜、蒜、芥、辣椒等辛辣的食物，也不建议食用。3.患者应避免饮用味道过浓的饮料，尽量多饮清凉的饮料或多饮白开水。适当饮水可缓解嗓子的不适感，还应注意多食柔嫩多汁以及去火清爽的食物，例如鸭梨、苹果、菠萝、甘蔗、橘子、广柑等。