生螃蟹是一种易腐食品，如果不及时处理和保存，容易引起食物中毒。以下是一些保存生螃蟹的方法：

1.冰箱冷藏法：将生螃蟹放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存。注意，生螃蟹只能在冰箱中保存一到两天，否则会变质。

2.清洗法：将生螃蟹洗净，去除腮和内脏，然后将其放入清水中浸泡10分钟，再放入冰箱中保存。这种方法可以延长螃蟹的保存时间，但是需要注意的是，螃蟹在保存过程中会失去一些水分，因此在烹饪时需要加一些水。

3.盐水法：将生螃蟹放入盐水中浸泡1-2小时，然后放入冰箱中保存。这种方法可以保持螃蟹的新鲜度，但是需要注意的是，盐水的浓度不能太高，否则会影响螃蟹的味道。

4.煮熟法：如果您不想冷藏生螃蟹，可以将其煮熟后再保存。将生螃蟹放入沸水中煮10-15分钟，然后取出放入冰箱中保存。这种方法可以延长螃蟹的保存时间，并且可以直接食用。

无论选择哪种方法，都需要注意以下几点：

1.生螃蟹只能保存1-2天，过期的螃蟹不要食用。

2.在保存和烹饪前，要彻底清洗螃蟹，去除腮和内脏。

3.在保存过程中，要保持螃蟹的新鲜度和卫生，避免交叉污染。

4.在烹饪前，要仔细检查螃蟹是否有异味或变色，如有则不要食用。