菜板属于厨余垃圾分类类别。

厨余垃圾是指生活垃圾中的易腐有机物质，包括餐厨废弃物、剩菜剩饭、果皮果肉、蔬菜叶子、花卉绿植等。而菜板是在厨房中用于切菜、砍肉等食品加工的工具，常常会有食材残渣附着在上面，因此属于厨余垃圾的一种。

在垃圾分类中，将菜板放入厨余垃圾桶中，经过处理后可以变成有机肥料，用于农田的施肥，有助于保护环境和提高农作物的产量。