离婚时房产赠与未成年子女的书面协议应该先写标题，对赠与人和受赠人的详细信息进行介绍，正文的内容包括赠与房产的相关信息，明确表示父母愿意把房子赠送给未成年子女，尾部是夫妻双方的签名和时间。