山药是一种营养十分丰富的蔬菜，很多糖尿病患者都爱吃山药，但是又担心会影响血糖，所以会经常询问内分泌科医生是否能吃。在这里跟大家说明，糖尿病患者是可以吃山药的。因为山药它富含有大量的维生素、微量元素、淀粉、粘蛋白及矿物质，不但可以起到美容养颜、延缓衰老的作用，并且可以抑制癌症，预防肿瘤、降低胆固醇、预防动脉硬化、脑卒中高血压。所以糖尿病患者每日吃些山药对身体是十分有益的。