人体缺乏维生素C可有牙龈肿胀、牙龈出血、牙龈炎、口臭、伤口延迟愈合、精神倦怠、烦躁等相关症状。维生素C又称抗坏血酸，是机体抗氧化和抗氧自由基的重要活性成分，另外维生素C对提高机体免疫力，促进铁元素的吸收具有重要作用，在新鲜水果和绿叶蔬菜中，多含有丰富的维生素C，比如说橙子、猕猴桃、柑橘、柠檬、苦瓜等等，日常生活中应注意维生素C的足量摄入。