舌头中间开裂，医学上称为沟纹舌，也就是在舌背表面形成了一个沟纹，常常有两种：一、叶脉舌，中间有一个粗大的沟，两边有细小的沟，像树叶的叶脉一样。二、脑纹舌，沟纹不是很规律，形成像大脑皮层的沟纹一样，称为脑纹舌。发病的原因不清楚，也不会影响太大的功能，不需要进行治疗，也没有好办法治疗。如果沟内有残存的食物残渣，没有刷洗干净，可能会引起炎症，引起舌背疼痛，可以在进食以后，自行把沟内的食物残渣冲洗干净，防止发炎。