1、蒜苗是4-5月上市的蔬菜，少量在6-7月上市。

2、随着种植技术的发展，现在基本上一年四季都可以吃得上美味的蒜苗。

3、蒜苗中有大蒜素，可以杀菌，对链球菌、金黄色葡萄球菌以及痢疾杆菌非常有效。蒜苗中的纤维素，可促使肠道蠕动，因此可预防便秘。