干木耳泡十分钟能吃，一般泡发木耳都是用常温水浸泡，通常这种泡发方法所需时间为1—2小时。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。