大蒜辣椒花束代表的意思是热情、勇气和保护。大蒜和辣椒都具有辛辣的味道和刺激性的特点，象征着勇气和热情。而在传统文化中，大蒜和辣椒也被认为有驱邪、驱鬼、保护人身安全的作用，因此大蒜辣椒花束也具有保护的意义。此外，大蒜和辣椒还被认为有助于身体健康，能够预防疾病，因此也象征着健康和长寿。总的来说，大蒜辣椒花束代表的是热情、勇气、保护和健康。