如果活螃蟹没有绑绳，需要先将螃蟹放入冰水中，让它们失去活力，然后再进行下一步操作。

1．清洗：将螃蟹放入清水中，用刷子或者海绵清洗螃蟹的外壳和腹部，去除泥沙和杂质。

2．去除腮和内脏：将螃蟹翻过来，打开腹部，用手或者剪刀将腮和内脏取出。

3．切割：将螃蟹的身体切成两半或者四份，用刀或者剪刀沿着中线切割。

4．去除腿和爪：将螃蟹的腿和爪分别拆开，用剪刀剪断关节处，去除壳和肉。

5．洗净：将螃蟹的肉洗净，去除残留的内脏和杂质。

6．烹饪：将螃蟹的肉用油炸、清蒸、红烧等方式烹饪，根据个人口味加入调料。

注意事项：

1．在清洗和处理螃蟹时，一定要戴手套，以免被螃蟹的钳子夹伤。

2．处理螃蟹时，要使用锋利的刀具，以免损伤螃蟹的肉质。

3．在烹饪螃蟹时，要根据个人口味加入适量的调料，以增加风味。