糖尿病患者可以吃山药，山药的热量还是略有一些偏高，大概200克能提供90千卡的热能，虽然糖尿病患者能吃，但是还是要有所限制。糖尿病患者对于蔬菜的选择，建议选择绿叶类的蔬菜，像菠菜、韭菜、芹菜、茴香、还有小白菜这些绿叶类的蔬菜，他们大概500克能提供90千卡的热能。另外还有一些蔬菜，像西红柿、西葫芦、苦瓜、丝瓜、鲜蘑菇、绿豆芽等这些蔬菜，它们的热量也比较低，也是500克，可以提供90千卡的热能，非常适合糖尿病患者。