可可粉和代可可是两种不同的可可产品。

可可粉是一种粉末状的可可制品，通常是由可可豆经过烘焙、去皮、压榨和干燥等一系列工艺制成的。可可粉的颜色一般为深褐色或红棕色，味道苦涩，含有丰富的可可多酚和咖啡因等成分。可可粉可以用于制作巧克力、糖果、饮料、烘焙食品等各种食品，也可以作为调味料使用。

代可可是一种可可替代品，通常是由其他成分和可可粉混合而成，以达到类似可可的味道和口感。代可可的成分可以包括糖、牛奶粉、脱脂可可粉、植物油脂等。代可可的颜色和味道与可可粉类似，但是营养成分和味道可能有所不同。代可可通常用于制作饮料、烘焙食品、甜品等各种食品，也可以作为可可的替代品使用。

总的来说，可可粉是一种原料，而代可可是一种可可的替代品，两者在成分、营养成分和用途等方面存在差异。在制作食品时，应根据需要选择合适的可可产品。