如果过夜的银耳汤在没有超过24小时的情况下，且在冷藏的条件下保存，那么它是可以继续喝的。但是需要注意以下几点：

1.观察银耳汤的外观和气味，如果出现异味或者变质的迹象，那么就不应该再喝了。

2.在加热银耳汤的时候，需要将其煮沸，以杀死可能存在的细菌和病毒。

3.如果银耳汤中添加了其他食材，比如糖、蜂蜜等，那么需要特别注意是否会因为过夜而引起变质。

总之，如果过夜的银耳汤保存得当，没有出现变质的情况，那么在加热后是可以继续食用的。但是要注意卫生和安全，以免引起食物中毒等问题。