泡棯子酒的方法是把多尼洗净蒸熟，晾晒后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲密封，发酵两至三天后即可过滤山稔汁液饮用。成熟的山稔子鲜红靓丽，味道酸甜；熟透的山稔子外观紫黑色，果肉深紫色，软绵绵，非常可口。