胃肠炎多是由于微生物感染或者是化学毒物、药品引起的急性消化道疾病，常见的临床表现是腹泻，还可以伴有腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、发热、大量出汗、皮肤湿冷、肌肉痛等等。治疗主要是抗感染治疗和补液，补充水分和电解质，饮食上在急性期最好禁食或给予流食，食物要选用有营养和易消化的细软食物为主，如米汤、藕粉，尽量少吃一些产气多和脂肪多的食物，比如牛奶、奶制品、肉类。病情好转之后可以改用低脂少渣的半流饮食，要少吃多餐，可以用的是脱脂奶、蒸蛋羹、小米粥、莲子粥、发糕等等，等进一步好转，可以逐渐过渡到普食，避免暴饮暴食、睡前进食、不要喝浓茶、咖啡、酒精类的饮料。