高粱是一种高大的草本植物，通常可以生长到1-3米高。它的茎直立，有分枝，通常呈圆柱形，粗壮而坚韧。

高粱的叶子呈长条形，有锯齿状的边缘，通常呈绿色或灰绿色。它的花序是由许多小花组成的，通常呈圆锥形或梳状花序。高粱的花朵通常呈黄色或暗红色，花期在夏季。

高粱的果实是一颗颗小粒子，通常呈圆形或椭圆形，有时会呈扁平形。这些小粒子通常呈黄色、红色或棕色，可以用来制作高粱酒或高粱米等食品。

总的来说，高粱是一种高大的草本植物，具有粗壮的茎和长条形的叶子，花序呈圆锥形或梳状花序，果实为小颗粒，通常呈黄色或红色。