清炖羊肉是一道非常传统的中国菜肴，通常使用羊肉、姜、葱、料酒和清水煮炖而成。如果您想要让清炖羊肉更加美味，可以添加一些调料来增加味道和风味。以下是一些最佳的调料：

1．盐和胡椒粉：这是最基本的调味料，可以使羊肉更加美味和有味道。

2．八角和桂皮：这两种香料可以增加清炖羊肉的香气和味道，使其更加丰富。

3．花椒和姜：花椒可以使肉更加鲜美，而姜可以去除羊肉的腥味。

4．料酒和酱油：这两种调味料可以增加清炖羊肉的口感和味道，使其更加美味。

5．红枣和枸杞：这些中药材料可以增强羊肉的滋补功效，使其更加有营养。

总之，清炖羊肉的调味料可以根据个人口味和喜好进行调整，但以上这些调料是最常用和最受欢迎的。