第十九届中国国际农产品交易会的主题是“绿色、创新、共享、发展”。这个主题旨在强调中国农业发展的可持续性和创新性，同时促进农产品交易和合作，实现共同发展。其中，“绿色”代表着环保、可持续性和健康；“创新”代表着科技、智能化和创新模式；“共享”代表着合作、共同发展和共享资源；“发展”代表着中国农业的未来和发展方向。这个主题也反映了中国政府对农业发展的重视和支持，以及中国农业企业对未来的信心和决心。