唐山地震和汶川地震都是中国历史上规模最大的地震之一，但唐山地震死亡人数比汶川地震多的原因有以下几点：

1．地震规模：唐山地震的震级为7.8级，而汶川地震的震级为8.0级。虽然两次地震的震级相差不大，但唐山地震震源浅，震中距离近，地震破坏力更强。

2．人口密度：唐山地震发生在1976年，当时中国的人口密度比现在低，但唐山地区的人口密度相对较高，使得地震造成的人员伤亡更为严重。而汶川地震发生在2008年，当时中国的人口密度比唐山地震时期更高，但汶川地区的人口密度相对较低，使得地震造成的人员伤亡相对较少。

3．建筑结构：唐山地震时，中国的建筑结构和抗震能力相对较差，很多房屋都是使用砖木结构建造，这种结构在地震中容易倒塌。而汶川地震时，中国的建筑结构和抗震能力已经得到了很大的改善，很多房屋都是使用钢筋混凝土结构建造，这种结构在地震中相对较为稳固。

综上所述，唐山地震死亡人数比汶川地震多的原因主要是地震规模、人口密度和建筑结构等因素的综合影响。