急性胰腺炎是常见病，是由多种原因导致胰酶异常激活，引起胰腺组织的自身消化，严重时可引起其它器官功能障碍的疾病。任何年龄段均可发病，在患病人群中成人多见，年发病率为5/10万～30/10万，且有证据表明发病率有逐年增加趋势。按病理分型，可分为间质水肿型胰腺炎和坏死型胰腺炎；按严重程度分级可分为轻症急性胰腺炎、中重症急性胰腺炎和重症急性胰腺炎。引起急性胰腺炎的病因非常多，其中我国最常见的病因是胆石症、酒精和高脂血症，约占70%以上。大量饮酒、暴饮暴食通常是急性胰腺炎的主要诱因。约有5%～25%的胰腺炎病因不明，称为特发性胰腺炎。