葡萄柚是一种水果，其口感和风味因品种和成熟度而异。一般来说，葡萄柚在成熟时会变得柔软，但这并不意味着柔软的葡萄柚一定比硬的葡萄柚更好吃。

柔软的葡萄柚可能更甜和多汁，因为果肉已经变得更加成熟。然而，如果葡萄柚过熟或变质，它可能会变得软泥状，口感不佳。因此，选择柔软的葡萄柚时，需要注意果实的外观和气味，以确保其品质。

相比之下，硬的葡萄柚可能更酸和干燥，但它们也可能是新鲜的和成熟的。硬的葡萄柚可能更适合用于制作柚子茶或其他烹饪用途，因为它们的果肉更结实。

总之，选择柔软还是硬的葡萄柚取决于个人口感和使用目的。无论是哪种类型的葡萄柚，都需要注意果实的外观和气味，并确保其品质良好。