高碑店特产指的是产自河北省保定市高碑店市的一些具有地方特色的食品、工艺品等。

1．高碑店瓜蒌：高碑店瓜蒌是一种特殊的瓜蔓类植物，是高碑店的名产之一。其果实呈长圆形，重量在1-2公斤之间，肉质细腻、清甜可口，有着很高的营养价值。

2．高碑店葡萄干：高碑店盛产葡萄，而高碑店葡萄干就是以当地优质葡萄为原料制作而成的，其口感酸甜适中，香气扑鼻，营养丰富。

3．高碑店剪纸：高碑店剪纸是一种传统的中国民间艺术，以其精美的造型和独特的技法而闻名于世。高碑店的剪纸主要以花鸟、人物、动物等为主题，色彩鲜艳，形象生动。

4．高碑店布鞋：高碑店布鞋是一种传统的手工编织鞋，以其柔软舒适、耐磨耐用等特点而备受消费者青睐。高碑店布鞋的制作工艺独特，需要经过多道工序，包括剪鞋型、编织、缝制等。

5．高碑店糕饼：高碑店糕饼以其香甜可口、色香味俱佳而闻名于世。高碑店的糕饼品种繁多，包括油糕、芝麻糊、豆沙糕等，制作工艺精细，口感细腻。

总之，高碑店特产丰富多样，不仅口感美味，而且具有很高的文化价值和艺术价值，是中国传统文化的重要组成部分之一。