青枣是一种低糖水果。每100克青枣中含有约16克的碳水化合物，其中大部分是蔗糖、葡萄糖和果糖。相比之下，其他水果如苹果和香蕉每100克中含有更多的碳水化合物。

此外，青枣富含纤维素和多种维生素和矿物质，如维生素C、钾、镁和铁等，对身体健康有益。因此，青枣是一种营养丰富且适合控制血糖的水果，特别适合糖尿病患者食用。