古树老茶头是一种普洱茶，它是由古树茶树的老茶头（即老叶子）制成的。古树茶树是指树龄在100年以上的茶树，它们生长在云南省的大山深处，因为生长环境的特殊性，古树茶叶的品质和口感都非常优异。而古树老茶头则是由这些古树茶树的老叶子制成，经过长时间的发酵和陈化，茶叶的口感更加醇厚、甘甜，同时也具有更好的保健作用。因此，古树老茶头是普洱茶中的一种高端品种，也是茶叶收藏家们所钟爱的茶叶之一。