一般来说，排骨最旺夫好吃的品种是猪排骨。猪排骨肉质细嫩多汁，烹饪后口感丰富，非常受到人们喜爱。当然，不同的料理方式和调味品也会影响排骨的口味，所以可以根据个人喜好选择不同的烹饪方法来制作美味的排骨。