保温杯316L和316都是不锈钢材质，其区别主要在于材料的成分和性能。

316L是一种低碳钢，碳含量比316低，具有更好的耐腐蚀性和耐热性。316L相对于316来说，具有更好的耐蚀性能，尤其是在高温和酸性条件下，能够更好地抵抗腐蚀和氧化。同时，316L还具有更好的可焊性和可加工性。

因此，从耐腐蚀性和耐热性来看，316L更好一些。但是，由于316L含有较低的碳含量，因此其强度和硬度相对较低，而316则具有更高的强度和硬度。因此，如果需要更高的强度和硬度，可以选择316。

总的来说，对于保温杯这种日常用品来说，316L和316都可以满足要求。如果需要更好的耐腐蚀性能，可以选择316L；如果需要更高的强度和硬度，可以选择316。但是，由于316L具有更好的可焊性和可加工性，因此在制造过程中，一些制造商会选择316L来制造保温杯。