焦耳定律是一个能量守恒定律，它描述了物质燃烧时所释放的热量与燃料的化学能之间的关系。该定律表明，燃料的化学能与其燃烧所释放的热量成正比，即燃料的化学能越高，释放的热量也就越高。

然而，焦耳定律不适用于煤油的原因是因为煤油是一种液体燃料，其化学能与固体燃料（如煤）和气体燃料（如天然气）不同。煤油是一种碳氢化合物，其分子结构比煤和天然气更为复杂。因此，煤油的燃烧产生的热量不仅取决于其化学能，还取决于其分子结构和燃烧条件等因素。

此外，煤油的燃烧还会产生一些有害物质，如二氧化碳、一氧化碳和氮氧化物等，这些物质对环境和人类健康都具有一定的影响。因此，在使用煤油作为燃料时，需要考虑到其燃烧产生的有害物质对环境和健康的影响，而不仅仅是焦耳定律所描述的热量释放问题。