慢性肾炎的饮食禁忌有哪些？有什么东西能吃，什么东西不能吃？1、禁忌刺激性食品、茶、咖啡，各种辛辣调味品如葱、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒以及各种香料及含挥发油多的蔬菜如韭菜、茴香、芹菜等。2、不宜食菠菜、竹笋、苋菜等以及豆和豆制品、动物的内脏、浓鸡汤、肉汤等，禁止吃有油炸的食物。3、禁吃含核蛋白高的食物。4、慢性肾炎病人不宜吃蛋，因发病期间肾脏功能和新陈代谢的作用都明显下降，尿量减少，体内有的毒素也不能全部排出体外，如果此时在吃蛋必然会增加蛋的代谢产物尿素，这样就会有更多的尿素积聚在体内是病情严重，因此，肾炎患者病情恶化时禁忌吃蛋，在稳定阶段可以少吃一些。