糖尿病患者尿蛋白高不能吃豆腐。因为糖尿病尿蛋白高往往提示合并有糖尿病肾病，糖尿病肾病患者提倡的是优质低蛋白饮食。所谓的优质蛋白，就是要以动物蛋白为主，比如鸡蛋、鱼肉等等，而少吃植物蛋白，比如豆腐、豆浆等等这些豆制品。因为植物蛋白摄入过多会加重肾小球的损伤，到后期还要根据患者的肾小球滤过率来计算每天总的蛋白摄入量。以上健康科普知识仅供参考，必要时请到医院就诊，以便及时检查及治疗。