正月十五是中国传统的元宵节，也称为“上元节”。在北方，人们在这一天通常会吃以下食物：

1．元宵：元宵是元宵节的主食，也是北方人必不可少的食品。它是一种用糯米粉制成的球状食品，里面可以加入豆沙、芝麻、花生等馅料，口感软糯，甜香可口。

2．汤圆：汤圆也是一种用糯米粉制成的食品，但与元宵不同的是，它是扁圆形的。在北方，汤圆通常是煮在清汤里，口感清香爽口。

3．糖葫芦：糖葫芦是一种传统的北方小吃，它是将山楂、草莓、枣等水果串在竹签上，然后蘸上糖浆，形成一层甜脆的糖衣。糖葫芦吃起来甜而不腻，口感酥脆可口。

4．饺子：在北方，饺子是一种不可或缺的传统食品，它寓意着团圆和幸福。在元宵节这一天，人们通常会包一些特别的饺子，如猪肉白菜馅饺子、鲜虾馅饺子等。

5．粥：在北方，人们也喜欢在元宵节这一天喝粥。粥是一种营养丰富、容易消化的食品，可以加入各种材料，如红枣、花生、莲子等，口感香甜。

总之，元宵节是一个传统的节日，人们在这一天会团聚、狂欢，享受美食，祈求幸福和健康。以上是北方人们在元宵节这一天通常会吃的食物，希望对您有所帮助。