建盏是一种传统的中国茶具，主要产于中国的福建、江西、广东等地区。其中，福建省的建阳市被认为是建盏的发源地，也是建盏制作技艺最为精湛的地方。

福建建阳市的建盏制作历史悠久，技艺精湛。建盏制作需要经过多道工序，包括挑土、制坯、制盖、刻花、烧制等，每一个环节都需要精心制作。福建建阳的建盏制作工艺独特，制作出的建盏造型美观、线条流畅、色泽自然，而且具有良好的保温性和透气性，非常适合泡茶。

因此，从制作技艺和品质来说，福建建阳的建盏是最好的。当然，其他地区也有一些制作建盏的工匠，他们的建盏也有一定的水平。但是，如果你想要购买最好的建盏，建议选择福建建阳的建盏。