初级农副产品是指农业生产过程中所得到的原始农产品，例如粮食、蔬菜、水果、畜禽肉类、蛋类、奶类、棉花、油料、木材、竹材等。这些产品需要经过初步的加工处理后才能成为食品、纺织品、建筑材料等各种日常用品。初级农副产品是农业生产的重要组成部分，也是国民经济的重要支柱之一。