胡萝卜不能与醋同食，放了醋，胡萝卜中的胡萝卜素就完全被破坏掉了。胡萝卜包含大量胡萝卜素，摄取人体后会变成维生素A。一起食用并不会引起身体身体不适，炒酸辣土豆丝时，可以放一些。