绿豆糕是中国南方的特产，尤其是以福建、广东、广西、湖南等地的绿豆糕最为著名。绿豆糕是一种以绿豆为主要原料，加入糯米粉、糖等调料制成的糕点。其口感软糯、香甜，营养丰富，深受人们喜爱。绿豆糕在中国南方地区已有数百年的历史，是一道传统的糕点美食。