脂肪肝是由于脂肪在肝细胞内过度沉积所导致的一种病变。脂肪肝患者的饮食没有绝对禁忌症，但是应该注意避免各种肝损伤因素持续加重。比如应该戒酒，因为酒精是导致肝细胞脂肪变的一个重要危险因素。另外，如果是肥胖、营养过剩等引起的非酒精性脂肪肝，应该控制饮食总量，低脂、低糖饮食，尽可能多增加蛋白质和维生素的营养物质。