高铁为什么不能改签到第二天，主要是因为高铁的票务系统设计原则上不支持跨天改签。这是因为高铁的运营模式是按照列车班次和座位数来进行管理和运营的，一旦乘客改签到第二天，就会对列车的班次和座位数产生影响，可能会导致座位不足或者超售的情况发生。

另外，高铁的票务系统也受到了法律法规的限制。根据《铁路客票代售管理办法》，改签是指在原购票站点或者到达站点，按照旅客要求，将原购买的车票改为另一班次、日期或车种的行为。而根据《铁路运输条例》，铁路运输企业应当根据列车运行情况和旅客需求，合理安排列车班次、车次、发售车票数量和座位分配等，保证旅客的出行需求得到满足。

因此，高铁不能改签到第二天，是为了保障列车运营的正常进行，同时也是为了保障旅客的出行需求得到满足。如果确实需要改签到第二天，建议提前购买第二天的车票，或者选择其他交通工具。