急性胰腺炎是胰腺的急性炎症过程，在不同程度上波及邻近组织和其他脏器系统。其临床表现为急性疾病，有上腹疼痛，伴有不同程度的腹膜炎体征，常有呕吐、发热、心率增快、白细胞上升、血尿淀粉酶升高等。急性胰腺炎患者应禁食，给予胃肠减压，应用PPI制剂等抑制胃酸的分泌，应用生长抑素及其类似物抑制胰腺的分泌；对于胆源性胰腺炎，还需应用抗生素治疗。同时，胰腺炎患者应进行充足的补液对症治疗。